Bearbeitet und mit Vorwort pri.-Doz. V.M.Kogan-Jasny. Kharkov. Ustidat. 1929. 368 p. Hardcover, vergrössertes Format. Noorden K. v. Dornbluth H. Das diätetische Kochbuch. Überarbeitet mit 4 deutschen Ausgaben. Dieses Diätbuch für Gesunde und Kranke besteht aus 3 Teilen und enthält Rezepte, die aus einer umfangreichen medizinischen Praxis gewonnen wurden. Der erste Teil des Buches erklärt die Bedeutung der richtigen Ernährung und gibt die Definition seines Konzepts an, wie sich die Nährstoffe vom Schreiben im Allgemeinen unterscheiden, welche Nährstoffe tierischen und pflanzlichen Ursprungs wir essen, welche künstlichen Nährstoffe und welche Aromen schliesslich eine normale Ernährung für gesunde Menschen und einige Grundregeln für die Küche sind: Im zweiten Teil gibt es 573 Kochrezepte und Rezepte für verschiedene Gerichte: Im dritten Teil wird die Ernährung für verschiedene Krankheiten ziemlich detailliert beschrieben. All dies macht dieses Buch sehr wertvoll, nicht nur für Ärzte, Diät- und Gesundheitseinrichtungen, sondern auch für Hausmeister, Köche und einzelne Hausfrauen: Dieses Buch wird in jedem Haus von Nutzen sein.