Sotto la redazione e con la prefazione del v.-doc. V.M.Kogan-Yasnogo. Kharkov. Unidat. 1929. 368 p. Solid cover, formato aumentato. Noorden K. v. Dornbluth H. Libro di cucina dietetica (dietica). Ridisegnato da 4 edizioni tedesche. Questo libro di cucina dietetica per sani e malati è composto da 3 parti e contiene ricette che sono state tratte da una vasta pratica medica di sanatorio. La prima parte del libro spiega l'importanza di una corretta alimentazione e dà una definizione del suo concetto, indica come differiscono i nutrienti dalla scrittura in generale, quali sostanze nutritive di origine animale e vegetale consumiamo, quali sostanze nutritive artificiali e quali sapori, infine, fornisce una dieta normale per le persone sane e alcune regole di base per la cucina: nella seconda parte ci sono 573 prescrizioni di cucina e ricette di vari piatti: nella terza parte la dieta è piuttosto dettagliatalogizzata. Tutto questo rende questo libro molto prezioso non solo per i medici, le istituzioni dietetiche e mediche, ma anche per i proprietari, i cuochi e le singole padrone di casa: questo libro sarà utile in ogni casa.