Sous la rédaction et avec la préface du v.-dots. V.M. Kogan-Yasny. Kharkov. L'ondulation. 1929. 368 p. La reliure solide, le format augmenté. Noorden K. v. Dornbluth H. Diététique (diététique) livre de cuisine. Retravaillé à partir de 4 éditions allemandes. Ce livre de recettes diététiques pour les personnes en bonne santé et les malades se compose de 3 parties et contient des recettes qui ont été tirées d'une vaste pratique médicale en sanatorium. La première partie du livre explique l'importance d'une bonne nutrition et définit son concept, indique comment les nutriments diffèrent de l'écriture en général, quels nutriments d'origine animale et végétale nous consommons, quels nutriments artificiels et quels sont les goûts, enfin, un régime alimentaire normal pour les personnes en bonne santé et plusieurs règles de base pour la cuisine: la deuxième partie contient 573 recettes et recettes de plats différents: la troisième partie décrit en détail le régime pour diverses maladies. Tout cela rend ce livre très précieux non seulement pour les médecins, les institutions diététiques et médicales, mais aussi pour les hôtesses, les cuisiniers et les ménagères individuelles: ce livre sera utile dans chaque maison.
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